實習營養師
一、訓練目的
對在校實習營養師，予以團膳、臨床、社區等實習訓練課程，以提升營養專業智能與技能，並建立系統性人才培育制度，協助營養實習學生自我成長，肯定營養專業角色與功能。以系統性教學計畫及創新教學理念，提供優質營養專業教學及臨床營養照護服務訓練。訓練實習營養師能獨當一面，且能對相關營養業務，能有正確的處置方法，以確保營養師工作之正確性，提昇營養師工作的績效品質。
二、訓練目標
在校實習營養師能熟悉醫院廚房常規作業及臨床營養照護技術、能正確執行廚房食品衛生與管理相關作業、能整體評估病人身、心、靈及社會等問題，具獨立解決病人的健康問題、能具備照顧病人必須的臨床營養知識與照護技能、能掌握病患疾病狀況予以適當營養照顧、能依病患個別需要提供適切的營養指導、能書寫完整之的營養照護紀錄。
三、學習目標
新進營養師能熟悉團膳管理與臨床營養照護之常規作業。
營養師能正確執行食品安全管理與廚房供餐作業。
營養師能正確評估病人身體、臨床、飲食狀況與營養狀況等問題。
營養師能具備照顧病人必須的醫療知識與技能。
營養師能依營養照護解決病人的飲食、營養、健康問題。
營養師能依病人的個別營養需要提供適切的營養支持與指導。
營養師能書寫完整之的病歷營養記錄。
實習生招收對象：在校生
提供暑假實習, 寒假實習, 及期中實習三個時段
更新日期：2025.04.14
更新者：營養室